面包大王第几集逆袭的(面包大王第几集逆袭的电视剧)

制作面包的历史充满了血泪。很多年前第一次揉。当时，孩子才几个月大。为了揉手套膜，我又怕孩子哭，就在她旁边搭了一张桌子来揉面团。揉了两个小时，终于把膜揉好了。喜悦之情溢于言表，但这项技术仍然没有回家。最后，成品被烤成和馒头差不多的试水。

后来包都不敢接了，后来有了面包机，想着想着，还是第一次没掌握要领，还是做了馒头。我不能很好地使用这台机器，这对我打击很大。我平时研究儿童餐，烘焙不是我的强项，偶尔会做。如果我失败了，我会担心的。

为了早餐有一些食物，我用面包机做了很多次面包，但我就是不把面团从薄膜中揉出来，我也懒得用最简单的配方。积累了一点经验后，面包不再做馒头干了，但吃起来还行，但还是比我买的软软的口感差很多。我从来没有把它做得很软，我的朋友经常来告诉我，做出来的面包很硬，像馒头一样，所以我听说厨师机可以轻松揉搓薄膜，我又开始痴迷了。

后来，我读到了一个名为超级软面包的食谱，所以我尝试了一下。现在有了厨师机擦手套膜方便多了。

我经常看到中国种子法和汤种方法，并认为制作面包比蛋糕复杂得多。看韩剧《面包之王》时深有体会。每次做面包的时候，主人公都会感觉空气中的湿度是否适合做面包。后来每天看着专业的面包小组分析各种面粉和技术，真的觉得自己不是做面包的料。

我是第一次做这种方法。以前觉得应该很复杂，现在发现还可以。我只需要再做一道工序，但面包真的很软。花些时间是值得的。有这样的效果我晚上都能睡着。真的很软。

成分:

中等大小的面团:高筋面粉210克、细砂糖15克、酵母3克、牛奶130克。

主面团:高筋面粉90克、烤奶粉10克、酵母1克、细砂糖45克、盐4克、鸡蛋1个、牛奶30克、黄油45克。

练习:

1准备食材。

2.将所有材料放入厨师机中。

3搅拌成光滑的面团。

4用保鲜膜包好，放在温暖的地方发酵。

5发酵至两倍大。

6在主面团中放入牛奶、鸡蛋、盐和糖，将中等大小的面团切成小块，然后放入奶粉、高面粉和酵母。

7.打开厨师机和面条摊，继续搅拌，直到它变成面团。

8加入黄油继续搅拌。起初，它会粘在盆上，所以不要管它。

9搅拌至团不粘手，即可拉出手套膜。

用10个保鲜膜发酵30分钟，温度高的时候缩短时间。

11分成10个重量相同的面团。

12卷起圆盖，让保鲜膜松弛20分钟。

13拿一个，把它卷成碎片。

14打三折。

再擀一个长条，两面向内卷，依次放入烤盘，用切袋机切好。

放入蒸烤箱发酵至1.5倍左右，165度烤20分钟。

小贴士:

天气炎热时，可以在厨师机的外桶上包裹一个冰袋，防止温度过高。

如果面包在后期上色严重，可以在上面覆盖一层锡纸。

如果您还没有吃完，最好密封并冷藏。